Laktoz Nedir?

Laktoz (Laktoz emilim bozukluğu), süt ve süt ürünlerinde oluşan bir şekerdir ve bu nedenle süt şekeri olarak da adlandırılır. Laktozu sindirmek için laktaz enzimine ihtiyacımız var. Laktaz, ince bağırsak duvarında üretilir. Yeterince laktaz üretilmezse veya hiç üretilmezse, diyetimizdeki laktoz düzgün bir şekilde sindirilemez. Laktoz daha sonra sindirilmeden kalın bağırsağa girer. Kalın bağırsaktaki bakteriler, bağırsak florası, laktozu 'fermente etmeye' başlar. Ve böylelikle şikayetler oluşabilir. Bu şikayetlerin nedeni laktaz eksikliğidir. Laktaz eksikliği nedeniyle laktoz vücudumuz tarafından emilemez. Buna laktoz emilim bozukluğu denir. Laktoz emiliminin azalması herkesi aynı derece etkilemez.

Laktoz İntoleransı Nedir? 

Laktoz intoleransı olan kişiler sütteki şekeri (laktozu) tam olarak sindiremezler. Sonuç olarak, süt ürünleri yedikten veya içtikten sonra ishal, gaz ve şişkinlik yaşarlar. Laktoz intoleransı belirtileri genelde hafiftir. Şiddetlenirse ve günlük hayatınızı etkilerse doktora gözükmenizi tavsiye ederiz.

Laktoz İntoleransının Belirtileri Nelerdir? 

Laktoz intoleransı olan kişiler genellikle süt ve laktoz içeren diğer süt ürünlerini tolere edemezler. Semptomlar genellikle yetişkinlerde 250 ila 375 mililitreden fazla süt tükettikten sonra ortaya çıkar. Bazı kişiler bu sorunu kendi içlerinde daha erken keşfedebilir ve bilinçli ya da bilinçsiz olarak süt ürünlerinden kaçınabilir. Laktoz intoleransı olan çocuklar, diyetlerinin bir parçasında inek sütü olduğunda ishal olur ve kilo almazlar.

Yetişkinlerde laktoz içeren yiyecekler yedikten sonra karın şişliği, karın ağrısı, sulu ishal, şişkinlik, mide bulantısı, aktif bağırsak sesleri laktoz içeren besin tükettikten sonra 30 dakika ila 2 saat sonra güçlü dürtüler görülür. Şiddetli ishal, yiyeceklerin bağırsaklardan çok hızlı geçmesine neden olarak besinlerin düzgün bir şekilde emilmesini engeller. Laktoz intoleransının belirtileri genellikle hafiftir. 

Laktoz İçeren Besinler Nelerdir?

Süt ve süt ürünleri laktoz açısından zengindir, laktoz intoleransı yaşamamak için uzak durulmalı, B 2 vitamini ve kalsiyum takviyesine dikkat edilmelidir. Laktoz intoleransı çok zayıf olan hastalarda, süt dışında laktoz içeriği yüksek olabilecek diğer gıdaları yanlışlıkla yememek ve mide-bağırsak rahatsızlıklarına yol açmamak için diyetten çıkarmak gerekir. Yüksek oranda laktoz içeriği içerebilecek yiyecekler şunları içerir: şeker, ekmek, mısır çorbası, salata sosu, bisküvi, dondurma, milkshake, krema, katı yağ...vb. Laktoz intoleransı olan hastalar süt içmeye cesaret edemezler ve kalsiyum alımı yetersiz olabilir. Genellikle yüksek kalsiyumlu gıdaların alımına dikkat etmelidirler. Daha önce bahsedilenlere ek olarak, yoğurt özel bir promosyonu hak ediyor. Yoğurt iyi bir kalsiyum takviyesi kaynağı olduğundan, yoğurt aynı zamanda çok miktarda laktoz içermesine rağmen, yoğurttaki mantar da laktozu sindirmek için kullanılabilecek bazı laktoz enzimleri üreteceğinden laktoz intoleransı söz konusu olmayacaktır.

Teşhis

Belirtilerinize ve diyetinizde süt ürünlerini azaltmaya verdiğiniz cevaba göre, doktorunuz laktoz intoleransından şüphelenebilir. Doktorlar, aşağıdaki testlerden bir veya daha fazlasıyla tanıyı doğrulayabilir:

Hidrojen nefes testi

Doktorlar, yüksek düzeyde laktoz içeren sıvıları içtikten sonra soluduğunuz nefesteki hidrojen miktarını düzenli olarak ölçer. Çok fazla hidrojen solumak, laktozu tam olarak sindiremediğinizin ve emmediğinizin bir işaretidir.

Laktoz tolerans testi

Yüksek konsantrasyonda laktoz içeren bir sıvı içtikten iki saat sonra, kan dolaşımınızdaki glikoz miktarını ölçmek için bir kan testi yaptıracaksınız. Glikoz seviyeleriniz yükselmezse, vücudunuz laktoz içeren sıvıları düzgün bir şekilde sindirmiyor ve emmiyor demektir.

Altta yatan bir tıbbi duruma bağlı olarak laktoz intoleransı olan kişiler için, bozukluğun tedavi edilmesi vücudun laktozu sindirme yeteneğini geri kazandırabilir, ancak bu süreç birkaç ay sürebilir. Diğer tetikleyiciler için, düşük laktozlu bir diyet uygulayarak laktoz intoleransının rahatsızlığından kaçınabilirsiniz. Diyetinizdeki laktoz miktarını azaltmak için:

• Süt ve diğer süt ürünleri alımını sınırlayın.
• Günlük öğünlerinize az miktarda süt ekleyin.
• Laktozu azaltılmış dondurma ve süt tüketin.
• Laktozu parçalamak için süte sıvı veya toz laktaz ekleyin.

Süt ürünlerini azaltmak, yeterince kalsiyum alamayacağınız anlamına gelmez. Diğer birçok gıda da kalsiyum içerir, örneğin

• Karnabahar ve yapraklı yeşillikler
• Tahıllar ve meyve suları gibi kalsiyum takviyeli ürünler
• Konserve somon veya sardalya
• Soya ve pirinç sütü gibi süt ikameleri
• Portakal
• Badem, Brezilya Cevizi ve Kuru 
• Fasulye

Ayrıca, genellikle güçlendirilmiş sütte bulunan yeterli miktarda D vitamini aldığınızdan emin olun. Yumurta, karaciğer ve yoğurt da vücudunuzun güneş ışığına maruz kaldığında ürettiği D vitamini içerir. Bununla birlikte, birçok yetişkin, süt ürünlerini kısıtlamadan bile yeterli D vitamini alamamaktadır. D vitamini ve kalsiyum takviyeleri aldığınızdan emin olmak için doktorunuza danışın.

Süt ürünlerini sınırlayın 

Laktoz intoleransı olan çoğu kişi, bazı süt ürünlerini semptomsuz olarak tüketebilir. Yağsız süt gibi az yağlı süt ürünlerini tam yağlı süt ürünlerinden daha iyi tolere edebilirsiniz. Süt ürünlerini yavaş yavaş diyetinize dahil etmek, süt ürünlerine karşı toleransınızı artırabilir. Laktoz intoleransı semptomlarını en aza indirmek için diyetinizi değiştirmenin yolları şunları içerir;

Süt ürünlerini daha küçük porsiyonlarda seçin

Bir seferde (118 ml) kadar küçük porsiyonlar yudumlayın. Porsiyon boyutu ne kadar küçükse, sorun olma olasılığı o kadar düşüktür.

Sütü sadece yemekle birlikte için

Süt içerken diğer yiyecekleri de yiyin. Bu, sindirim sürecini yavaşlatır ve laktoz intoleransı semptomlarını azaltabilir.

Çeşitli süt ürünlerini deneyin. Tüm süt ürünleri aynı laktoz içeriğine sahip değildir. 

Çeşitli süt ürünlerini deneyin

Tüm süt ürünleri aynı laktoz içeriğine sahip değildir. Dondurma ve içme sütü en yüksek laktoz içeriğine sahiptir, ancak dondurma da yağ oranı yüksektir, bu nedenle onu yemek semptomları tetiklemeyebilir. Yoğurt gibi fermente edilmiş süt ürünlerini tolere edebilirsiniz çünkü fermantasyon sürecinde kullanılan bakteriler doğal olarak laktozu parçalayan enzimler üretir.

Düşük laktoz veya laktoz içermeyen ürünler satın alın

Bunlar çoğu süpermarketin süt ürünleri bölümünde bulunur.

Laktaz tabletleri veya damlaları alın

Laktaz içeren reçetesiz satılan tabletler veya damlalar sütü sindirmenize yardımcı olabilir. Tableti yemekten veya atıştırmadan hemen önce alabilirsiniz. Bu ürünler, laktoz intoleransı olan tüm insanlar için etkili değildir.

Laktoz İntoleransı Nasıl Tedavi Edilmelidir?

Laktoz intoleransının tedavisi, laktozu diyetten çıkarmaktır. Genellikle tamamen laktozsuz beslenin demiyoruz. Küçük miktarlarda laktoz genellikle hiçbir şikayete neden olmaz ve bu nedenle zararlı değildir. Şikayetler zamanla azalır veya kaybolursa diyetteki laktoz miktarı kademeli olarak artırabilirsiniz.

Laktoz intoleransı belirtileriniz veya semptomlarınız varsa ve geçmiyorsa doktorunuza görünmenizde fayda var. İşte hazırlanmanıza yardımcı olacak bazı bilgiler.

İlk olarak randevunuzu alın ve listenizi hazırlayın.

• Aldığınız tüm ilaçlar, vitaminler veya diğer takviyeler (dozajı dahil)
• Doktorunuza soracağınız sorular

Laktoz intoleransı için doktorunuza sorulacak sorular şunları içerebilir:

• Laktoz intoleransı dışında, belirtilerimin başka olası nedenleri var mı?
• Hangi kontrolleri yapmam gerekiyor?
• Benim için hangi tedavi seçenekleri mevcut?
• Tüm süt ürünlerini yemeyi bırakmalı mıyım?
• Diyetimde yeterince kalsiyum aldığımdan nasıl emin olabilirim?
• Bir beslenme uzmanına görünmeli miyim?
• Ayrıca başka sağlık sorunlarım da var. Bu koşulları aynı anda en iyi şekilde nasıl yönetebilirim?